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Recipe: 'piperrada'

Zuerst die Zutaten (ingrédients) für 4 Personen:

1 kleine rote Paprikaschote = 1 petit poivron rouge

1 Tomate

1 kleine Zwiebel = 1 petit oignon

1 Knoblauchzehe = 1 gousse d'ail

3 El Öl = 3 cuillères à soupe d'huile

Salz und Pfeffer = sel et poivre

6 Eier = 6 œufs

Zubereitung (préparation) = 40 Minuten

Pro Portion ca.: 190kcal

et quelques verbes :

waschen = laver

entkernen = dénoyauter

würfeln = couper en dés

schälen = éplucher

hacken = hâcher

bräunen = faire dorer

gleiten = glisser

wenden = tourner

legen = poser

verquirlen = battre (œufs)

erhitzen = chauffer, réchauffer

giessen = verser.

an/dünsten = faire revenir

pürieren = passer au mixer

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- Zuerst (

I

A

K

P

P

R

A

)   [P...] und Tomate waschen, entkernen und würfeln.

- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein (

C

H

A

N

K

E

)   [h...] und in einem Topf in 2 El Öl andünsten.

- Die Paprikastreifen 5 Minuten mit (

E

Ü

S

D

T

N

N

)   [d...] Tomaten untermischen.

- Alles 5 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab (

E

Ü

E

N

I

R

R

P

)   [p...], salzen und pfeffern.

- Die (

E

E

R

I

)   [E...] dann verquirlen.

- Restliches Öl in einer mittelgroßen Pfanne (

I

E

R

Z

E

H

T

N

)   [e...], Eier hineingießen

- Rasch die Paprika- (

N

O

T

E

T

M

A

)   [T...] - Masse gleichmäßig darüber verteilen.

- Das Omelett abdecken, bei mittlerer Hitze 5 Minuten stocken lassen, dann (

W

N

D

E

E

N

)   [w...].

- Dafür einen großen Teller auf die Pfanne legen, die Pfanne mit dem Teller wenden und die Piperrada vom Teller zurück in die Pfanne (

E

I

G

L

T

N

E

)   [g...] lassen.

- Die andere (

T

E

E

I

S

)   [S...] bräunen und mit Weißbrot servieren.